Saturday, October 4, 2008

Satu hari sebelum Raya.. @ 2:51 AM

Entry ni sepatutnya dipos sehari sebelum Raya, tapi disebabkan kesibukan yang melampau..hari ni baru dapat pos..huhu. Ceritanya, sehari sebelum Raya saya dan Ariff buat kuih raya..hehe. Kuih ni namanya pelik sikit (tapi sebab ada orang tu insist nak bagi nama ni jugak, jadi terpaksala kan..hehe). Nama kuih ni adalah Biskut Coklat Hacepu (Betul ka eja ni??). Biskut ni Ariff yang buat..diulangi, ARIFF yang buat..so we all have to agree that it’s somewhat special..hehe. Saya just jadi instructor saja. Resepinya, apa kata kita tanya Ariff (kan dia yang buat)..hehehe.

Ingredients:

150g butter
100g gula caster
½ sudu kecil vanilla essence
1 biji telur
200g dark cooking chocolate
2 cawan cornflakes (finely ground)
1 cawan self-raising flour
Flaked almond (untuk hiasan)
1 biji putih telur (untuk hiasan)

Preparation:

Mix butter and sugar sampai kembang. Masukkan vanilla essence dan telur. Mix lagi. Masukkan cooking chocolate yang telah dicairkan dan mix lagi. Dalam bekas lain, gaulkan cornflakes bersama tepung kemudian campurkan bersama adunan pertama tadi hingga menjadi doh. Canai doh dan potong dengan cookie cutter kegemaran anda. Saya Cuma ada satu cookie cutter, so saya guna yang tu ja la untuk semua kuih..huhu. Susun diatas baking tray dan hiaskan dengan flaked almond. Gunakan putih telur untuk melekatkan almond pada biskut. Bake at 180 degree celsius for 7 minutes. Sejukkan sebentar, siap.



Pada sebelah malamnya, saya buat Tart Nenas Gulung. Sedap, tapi tak cantik la sebab takdak acuan tart..huhu. Resepinya:

Ingredients:

150g butter
100g marjerin
70g gula caster
1 sudu kecil vanilla essence
350g tepung gandum
50g tepung jagung
2 biji telur
1 biji kuning telur (untuk hiasan)

Untuk jem

½ biji nenas
1 ¼ cawan gula
Sedikit kulit kayu manis (boleh jugak guna bunga cengkih)

Preparation:

Potong nenas dan blend. Masak dengan gula dan kulit kayu manis sampai jadi pekat. Sejukkan. Mix butter, margarine and caster sugar. Pukul sampai kembang. Masukkan vanilla essence dan telur. Pukul lagi. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung, pukul lagi. Bentukkan kuih tart mengikut kreativiti anda. Gunakan acuan kalau ada. Pastikan anda tak lupa untuk masukkan jem nenas tadi kat tengah2..hehe. Sapu kuning telur kat atas kuih untuk menambah sedikit gaya pada kuih anda..huhu. Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 7 minit. Sejukkan, dan siap untuk dimakan.

Lepas dah siap buat Tart Nenas, saya buat kek pulak. Kek ni namanya Kek Lapis Hawflakes. Kek ni sepatutnya dikukus, tapi sebab dah tak larat nak menunggu..saya just bake kat dalam oven. So kaler dia jadi lain sikit la, tapi masih cantik dan semestinya sedaaappp..(^^,).

Ingredients:
250g butter
1 ¼ cawan gula caster
7 biji telur
1 sudu kecil vanilla essence
1 paket cream cracker (Blend sampai hancur)
½ cawan susu segar
½ cawan susu pekat
Pewarna (boleh juga guna coklat kalau suka)
Hawflakes

Preparation:

Mix butter dan gula castor.. pukul sampai kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji, vanilla essence, pukul lagi. Masukkan susu segar dan susu pekat. Masukkan cream cracker sampai agak2 cukup pekat. Bahagi ikut warna. Letak 4 sudu warna asal dan kukus selama 10 minit. Masukkan warna kedua dankukus lagi selama 10 minit. Taburkan hawflakes pada setiap lapisan mengikut citarasa anda. Teruskan sehingga lapisan yang terakhir. Kalau nak bagi kek tahan lama, lepas siap kukus bolehlah bakar kat dalam oven suhu 180 darjah Celsius selama 10 minit. Sejukkan dan siap!

Labels: Hari Raya

Wednesday, October 1, 2008

Aidilfitri di perantauan.. @ 10:33 AM

Sedihnya Raya kali ni tak dapat sambut ngan family..huhu. Pagi raya, saya nak ikut pi sembahyang Raya kat Munro Field (sedehnya..sembahyang raya pun kat padang je..huhu)..tapi Ariff tak mau bawak!!Grrr..=p (Gurau je..hehe). Duduk sorang2 kat rumah, ngantok plak (semalaman tak tidur sebab buah kek, kuih raya dan juga pulut kuning..huhu)..saya tertidur sampai Ariff balik semayang raya. Pastu kena marah ngan Ariff..huhu.. T_T..terus nangis, dan Ariff la jugak yang kena pujuk. (Saya sangat suka bila dipujuk!!ngee..laen kali nak nangis lama2 lagi). Lepas tu kami p open house cohort 4 kat Common Room CLV. Macam2 makanan ada..thanks to Syefah! Aktiviti di Hari Raya: Main ping pong bersama rakan2! Menarik..

Lepas tu call rumah..dengar ceramah dari Abah..huhu. Sambung makan lagi..sampai petang daah penat terus balik rest kat rumah. Ingat nak p Open House UMNO Club..tapi sangat malas dan letih. So, aktiviti tidurlah yang paling sesuai.ngee..(^^,)

Labels: Hari Raya

Thursday, September 25, 2008

Kuih raya lagi!! @ 9:49 AM

Today I baked some more raya cookies..hehe. Kuih raya yang first ni buat sebab nak habiskan remainder bahan2 yang buat cookies semalam. So, memang 100% hentam je! (^^,)..tapi jadik la..dan sedap!hehe. Kuih ni namanya Biskut Chocamarie (nama diberi oleh Amy). Resepinya:

Ingredients:

150g butter
100g caster sugar
1/2 teaspoon vanilla essence
1 egg
1/2 cup self-raising flour
1/2 cup plain flour
2 cups cornflakes (finely ground)
chocolate rice (tak tau measurement sbb guna semua remainder yang semalam)
White chocolate
Chocolate chips

Preparation: Mix self-raising flour, plain flour, cornflakes and chocolate rice. In another bowl, mix butter, sugar, egg and vanilla essence (sampai kembang - jadi kaler putih sikit). Mix everything together. Mould the cookies with your favourite cookie cutter (I simply cut the dough into squares). Bake in the oven 180 degree celcius for about 7 minutes. Melt white chocolate and put on top of the cookies. Decorate with chocolate chips. (^^,)



Lepas siap buat biskut diatas, terus sambung buat Almond Honey Cornflakes sebab Ayu semangat nak menolong..hehe. Kuih ni paling senang nak buat dan gerenti sedap. Sapa2 pun bole buat. Try lah!

Ingredients:

7 cups cornflakes
3/4 cup honey
1 cup flaked almond
200g butter
Cheries pelbagai colour (untuk hiasan)

Preparation:

Melt butter with honey. Pour onto the mixture of cornflakes and flaked almond. Spoon into paper cups. Decorate with sliced cherries. Bake for 5 minutes to make it crunchy. Enjoy!

Labels: Hari Raya

Wednesday, September 24, 2008

Biskut Bula @ 4:24 AM

Hari ni saya buat kuih raya pertama untuk tahun ni..hehe. Nama kuih ni ialah Biskut Bula (ciptaan sendiri..haha). So inilah resepinya:

Ingredients:

1 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)

2 cawan cornflakes di kisar halus

1 1/2 cawan serbuk badam

150 gam mentega

100 gm gula caster

1 biji telur

1/2 camt vanilla essence


Hiasan:

White cooking chocolate

Chocolate chips

Chocolate rice


Cara membuatnya:

Gaulkan self-raising flour dengan cornflakes yang telah di kisar dan
badam. Ketepikan. Pukul mentega, gula, telur dan esen vanilla. Campurkan adunan tepung hingga sebati dan gaul hingga menjadi doh yang lembut. Canai
setebal mana yang anda suka, terap dengan cookie cutter kegemaran anda. Susun di atas
dulang pembakar dan bakar pada suhu
180 darjah celcius selama 8 -10 minit. Sejukkan.
Kemudian, cairkan white cooking chocolate dan sapu di permukaan biskut. Hias dengan chocolate chips dan chocolate rice. Siap untuk dimakan..nyum..nyum..(^^,)

Labels: Hari Raya

Monday, September 15, 2008

Mood Raya kembali! @ 9:03 AM

Saya paling suka bila nak raya..hehe. Tapi saya tak berapa suka sangat Hari Raya. Entahlah..bagi saya Hari Raya adalah hari yang memenatkan! Saya just suka buat preparation untuk Hari Raya saja..hehe. Saya suka dengar lagu raya, buat kuih raya, kemas rumah untuk Hari Raya, beli baju raya, hantar kad raya kat kawan2, masak untuk orang, tengok budak2 main bunga api, pasang pelita, tengok TV sebab time raya selalunya banyak cerita best..hehe.

Takpelah..apa2 pun, saya ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri 1429H kepada semua. Semoga kita semua dapat menyambut lebaran kali ini dengan penuh keberkatan bersama keluarga dan kawan2.

P/S: Jangan lupa mintak duit raya! =p

Labels: Hari Raya